सेम की फली एक ऐसी सब्जी है, जिसे अक्सर लोग अपने घर में बनाकर खाना पसंद करते हैं। वैसे तो सेम को एक सामान्य सब्जी माना जाता है, लेकिन इसमें कई तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। अगर आप इसका सेवन करते हैं तो आपको आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, फॉस्फोरस, प्रोटीन व कैल्शियम जैसे पौष्टिक तत्व मिलते हैं। इतना ही नहीं, इसके सेवन से कई तरह की गंभीर बीमारियों से आसानी से बचा जा सकता है। तो चलिए जानते हैं सेम का सेवन करने से शरीर को होने वाले फायदों के बारे में-
हड्डियां बनाए मजबूत- सेम हड्डियों के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। दरअसल, इसमें विटामिन के पाया जाता है, जो आॅस्टियोकैल्सिन को एक्टिव करता है। आॅस्टियोकैल्सिन हड्डियों में पाया जाने वाला एक नॉन-कोलेजन प्रोटीन है। यह यौगिक हड्डी के अंदर कैल्शियम अणुओं को एक साथ लॉक करता है, उन्हें भीतर से मजबूत करता है।
करें डिटॉक्स- सेम के सेवन का एक लाभ यह भी है कि यह शरीर को डिटॉक्स करने का काम करता है। इसमें डायूरटिक प्रॉपर्टीज पाई जाती है, जो एक बेहतरीन डिटॉक्स की तरह काम करती हैं। इसके सेवन से आपके शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थ आसानी से बाहर निकल जाते हैं।
बूस्ट करें हार्ट हेल्थ- सेम प्रचुर मात्रा में कैल्शियम और हार्ट प्रोटेक्टिव फ्लेवोनोइड्स से पूरी तरह पैक है। फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोलिक एंटीआॅक्सिडेंट हैं जो आमतौर पर फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। फ्लेवोनोइड्स की उच्च मात्रा में अत्यधिक विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जो कोशिकाओं में थ्रोम्बोटिक गतिविधि को नियंत्रित करते हैं और धमनियों में धब्बा थक्के को रोकते हैं। इस तरह सेम का सेवन से आपका हार्ट भी हेल्दी बना रहता है।
बेहतर आंखों की रोशनी-सेम का सेवन आपके आंखों की रोशनी को लंबे समय तक ऐसे ही बनाए रख सकता है। दरअसल, इसमें कैरोटिनॉयड्स, ल्यूटिन और जेक्सैंथिन आदि पाया जाता है, जो आपके विजन व नाइट विजन को बनाए रखता है।
डायबिटीज करें कंट्रोल- अगर आप डायबिटीज के पेशेंट हैं तो आपको सेम का सेवन जरूर करना चाहिए। मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जिसके लिए सामान्य स्तर पर रक्त शर्करा के स्तर को निरंतर बनाए रखने की आवश्यकता होती है ताकि शरीर आवश्यक कार्य कर सके। इसके लिए लोग दवाइयों का सेवन करते हैं, लेकिन सेम का सेवन करने से भी व्यक्ति को काफी लाभ होता है।